Murzynek z jabłkami (chocolate cake with apples)

3 maja...wreszcie mamy wiosnę...nie można uczcić tego inaczej niż ciastem czekoladowym z polewą czekoladową....czekolada czekolada czekolada...nie ma nic lepszego niż czekolada...aby pozbyć się wyrzutów sumienia, że tylko czekolada ;) dodatkiem są jabłka i truskawki...mniam...

 Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
5 jajek
1/3 szklanki wody
4 łyżki kakao
3 łyzki oleju
1 łyżka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4-5 jabłek
szczypta soli

Składniki na polewę:
2,5 łyżki cukru
2 łyżki miodu
60ml wody
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka masła

Masło, cukier, cukier waniliowy i kakao rozpuszczamy.

Dodajemy olej, wodę i mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia.
W tym czasie obieramy jabłka i kroimy na cząstki.

Do masy dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Oczywiście mieszamy.
Białka ubijamy na pianę i łączymy z masą.

Dodajemy jabłka. Przekładamy do blaszki posmarowanej masłem.

Pieczemy ok 60 min w 180 stopniach.

Polewa: Cukier, miód i wodę podgrzewamy. Po około minucie zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę i masła i....voila...

Po ostudzeniu...zjadamy ;)

Ingredients for a cake:
2 glasses of flour
1 glass of sugar
100g butter
5 eggs
1/3 glass of water
4 spoons of cacao
3 spoons of oil
1 spoon of baking powder
vanilla sugar 
4-5 apples
a bit of salt

Ingredients for a chocolate glaze:
2,5 spoon of sugar
2 spoons of honey
60ml water
dark chocolate bar
1 spoon of butter

 Melt butter, sugar, vanilla sugar and cacao. Add oil and water. When it is cold, add yolks, flour, baking powder, salt aaaand mix it all. Beat whites and add them to the dough. Add cut apples and mix it. Put into the baking plate smeared with butter. Bake for about 60 minutes in 180 degrees.

Chocolate glaze: Melt sugar, honey and water. Remove from heat, add chocolate and butter and...voila.

Kruche ciasto z czereśniami (cherry cake)

Pyszne, kruche, maślane ciasto z dużą ilością czereśni - oczywiście można użyć innych owoców (wiśni, malin, śliwek etc). Banalne w przygotowaniu, ale genialne do porannej kawy.

Składniki na ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła
120 g cukru (najlepiej cukru pudru)

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić kruszonkę.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć połowę kruszonki i lekko przyklepać. Podpiec ok 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Warstwa owocowa:
ok 700-800 g wydrylowanych czereśni
70 g cukru
4-5 łyżek mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki bułki tartej

Wymieszać owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Podpieczony spód posypać bułką tartą, następnie przełożyć owoce i pokryć je drugą warstwą kruszonki.
Piec ok 45-50 minut w temperaturze 180 stopni do zezłocenia kruszonki.
Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

Ingredients:
300 g flour
200 g butter
120g sugar (icing sugar)
 
Mix all ingredients in a bowl to make a kind of crumble.
Put a baking paper into a baking tray. Put half of the crumble into it and bake it for 15 minutes in 180 degrees Celsius.

Additionally:
about 700-800 g pitted cherries
70 g sugar
4-5 spoons of potato flour
2-3 spoons of breadcrumbs

Mix cherries with sugar and potato flour
Put breadcrumbs on baked cake, then add fruits and cover it with the rest of crumble.
Bake about 45-50 minutes in 180 degrees Celsius.
After a while you can put some icing sugar on it.
Enjoy :)

 

Smaczny jabłecznik (Really delicious apple pie)

Składniki:
3 szklanki mąki
200g masła
3/4 szklanki cukru pudru
200g serka homogenizowanego waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
jabłka

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i solą. Dodać serek homogenizowany i masło. Całość dobrze wyrobić. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną część wyłożyć na przykrytą papierem do pieczenia blaszkę i dobrze docisnąć. Jabłka obrać, podzielić na połówki i układać jedną obok drugiej. Przykryć drugą częścią ciasta - można pokroić w paski i ułożyć w kratkę. Jabłka można także posypać cynamonem.
Piec ok 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
                                                                                                Smacznego :)

Ingredients:
3 glasses of flour
200g of butter
3/4 glass of powdered sugar
200g of vanilla cream cheese
2 teaspoons of baking powder
2 teaspoons of vanilla sugar
pinch of salt
apples

Mix flour, baking powder, powdered sugar, vanilla sugar and salt. Add vanilla cream cheese and soft butter. Mix everything. Divide the dough into two parts. One of them put on the tin plate (with the baking paper). Peel apples and cut them into halves. Put the apples (one half near the second one) on the dough. Cover them with the second part of the dough - you can cut it into strips and create a kind of check. You can also sprinkle the apples with cinnamon.
Heat the oven to 180 Celsius degrees and bake the cake for about 45-50 minutes.
                                                                                                   Enjoy it:)

Sernik z malinami i jeżynami

Gotowanie, pieczenie…to jest coś, co uwielbiam robić. Nawet nie wiem co bardziej – gotować, czy piec. Z dobrą muzyką w tle, kawałkiem przestrzeni do tańca między stołem a kuchenką/ piekarnikiem, mogę stworzyć wszystko…no…prawie wszystko ;)

Dzisiaj podzielę się przepisem na sernik z malinami i jeżynami. 

Składniki:

500g białego sera (kremowego)

100g masła

100g cukru

5 jaj

cukier waniliowy

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

szczypta soli

maliny, jeżyny

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie oddzielić żółtka od białek. Do maślanej masy dodawać po jednym żółtku i po trochę sera, cały czas mieszając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną. Białka ze szczypta soli ubić na sztywną pianę i delikatnie zmieszać z masą serową. Dodać maliny oraz jeżyny i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej pergaminem (można na spód dać herbatniki). Sernik piekłam w formie o średnicy 26cm, ale można upiec w mniejszej wtedy sernik będzie wyższy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok. 40-60 minut. Zostawić do całkowitego wystygnięcia. Udekorować malinami i jeżynami. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Cooking, baking…these are the activities I adore. I don’t even know which one I like more – cooking or baking. With the good music in the background and a little space between the table and the cooker/ oven – for dancing, of course, I can do almost everything.

Today I’m going to give you the recipe for a cheesecake with raspberries and blackberries.

Ingredients:

500g cottage cheese (creamy one)

100g butter

100g sugar

5 eggs

vanilla sugar

1 spoon of potato flour

1 spoon of wheat flour

dash of salt

raspberries, blackberries

Blend butter with sugar and vanilla sugar. Then separate yolks from whites. Next add yolk by yolk ;) and cheese to the butter with sugar, and mix it. Add potato flour and wheat flour. Whip whites with a dash of salt and add them to the cheese ‘mixture’. Add some raspberries and blackberries and mix it gently. Put the greaseproof paper into the baking tray and then pour the dough on it (you can put some biscuits instead of paper). I’ve baked the cheesecake in the 26cm baking tray. Heat the oven to 180°C and bake the cheesecake for about 40-60 minutes. It’s the best on the second day. Decorate it with fresh raspberries and blackberries.