Sernik z malinami i jeżynami

Gotowanie, pieczenie…to jest coś, co uwielbiam robić. Nawet nie wiem co bardziej – gotować, czy piec. Z dobrą muzyką w tle, kawałkiem przestrzeni do tańca między stołem a kuchenką/ piekarnikiem, mogę stworzyć wszystko…no…prawie wszystko ;)

Dzisiaj podzielę się przepisem na sernik z malinami i jeżynami. 

Składniki:

500g białego sera (kremowego)

100g masła

100g cukru

5 jaj

cukier waniliowy

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

szczypta soli

maliny, jeżyny

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie oddzielić żółtka od białek. Do maślanej masy dodawać po jednym żółtku i po trochę sera, cały czas mieszając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną. Białka ze szczypta soli ubić na sztywną pianę i delikatnie zmieszać z masą serową. Dodać maliny oraz jeżyny i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej pergaminem (można na spód dać herbatniki). Sernik piekłam w formie o średnicy 26cm, ale można upiec w mniejszej wtedy sernik będzie wyższy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok. 40-60 minut. Zostawić do całkowitego wystygnięcia. Udekorować malinami i jeżynami. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Cooking, baking…these are the activities I adore. I don’t even know which one I like more – cooking or baking. With the good music in the background and a little space between the table and the cooker/ oven – for dancing, of course, I can do almost everything.

Today I’m going to give you the recipe for a cheesecake with raspberries and blackberries.

Ingredients:

500g cottage cheese (creamy one)

100g butter

100g sugar

5 eggs

vanilla sugar

1 spoon of potato flour

1 spoon of wheat flour

dash of salt

raspberries, blackberries

Blend butter with sugar and vanilla sugar. Then separate yolks from whites. Next add yolk by yolk ;) and cheese to the butter with sugar, and mix it. Add potato flour and wheat flour. Whip whites with a dash of salt and add them to the cheese ‘mixture’. Add some raspberries and blackberries and mix it gently. Put the greaseproof paper into the baking tray and then pour the dough on it (you can put some biscuits instead of paper). I’ve baked the cheesecake in the 26cm baking tray. Heat the oven to 180°C and bake the cheesecake for about 40-60 minutes. It’s the best on the second day. Decorate it with fresh raspberries and blackberries.