Drożdżowe bułki ze szpinakiem i łososiem (Leavened rolls with spinach and salmon)

Nadzienie:

filet z łososia

300g szpinaku (świeży lub mrożony)

ser feta

ser pleśniowy niebieski

czosnek

sól

pieprz 

Szpinak podsmażamy na patelni, dodajemy czosnek, ser feta i ser pleśniowy. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Ciasto:

500g maki pszennej

½ szkl. letniego mleka

½ szkl. letniej wody

2 łyzki oleju

1 jajko

1 łyżeczka soli

25g świeżych drożdży

Przesianą mąkę wymieszać z rozczynem (rozpuścić drożdże w ½ szkl letniego mleka z odrobiną soli, cukru i 1 łyżką mąki). Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Uformować kulę i zostawić pod przykryciem na ok. 1 godzinę. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na równe części i rozwałkować, położyć szpinak, kawałki łososia i złożyć formując bułeczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić jeszcze na ok. 15-20 minut. Przed pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec w temperaturze 190 st.C. przez ok. 25 minut.

Stuffing:

salmon fillet

300g spinach (fresh or frozen)

feta cheese

blue mould cheese

garlic

salt

pepper

Fry spinach on the frying pen, add garlic, feta cheese and blue mould cheese. Season it with salt and pepper.

Dough:

500 g flour

½ glass of warm milk

½ glass of warm water

2 spoons of oil

1 egg

1 teaspoon of salt

25g fresh yeast

Mix the flour with the leaven (dissolve yeast in ½ glass of warm milk with a pinch of salt, sugar and 1 spoon of flour). Add the rest of the ingredients and make a dough. Leave it for about an hour to make it bigger. After that divide it into equal parts and roll them up. Put on them spinach and parts of salmon and form kind of rolls. Put them on the tin plate with baking paper and leave for about 15-20 minutes. Glair them before baking. Bake the rolls for about 25 minutes in 190 degrees C. 

#4

 

 

 

jumpsuit River Island, jacket Top Secret, shoes no name, watch River Island, belt Mohito

Have a nice Saturday!

Sałatka z roladkami z kurczaka (Salad with chicken roll)

Sałatka sama w sobie bardzo prosta - liść sałaty, pomidor, cebula, kiełki... Smaku nadają jej roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą. Roladki mogą być także daniem głównym, można przygotować do nich delikatny sos, pieczone ziemniaki lub ryż.

Składniki:
kilka liści ulubionej sałaty
pomidorki koktajlowe
cebula
kiełki rzodkiewki lub brokuła
pierś z kurczaka
kulka mozzarelli
kilka suszonych pomidorów w oleju (użyłam pomidorów w oleju z żurawiną)
oliwa z oliwek
czosnek
pieprz
sól
bazylia

oczywiście ilość składników zależy od ilości sałatki, którą chcemy przygotować

Suszone pomidory i czosnek siekamy i mieszamy z pokrojoną mozzarellą. Pierś z kurczaka filetujemy i delikatnie rozbijamy, posypujemy solą i pieprzem, nakładamy farsz, mocno zwijamy i spinamy wykałaczkami (lub mocno związujemy). Posypujemy pieprzem i solą i pieczemy w temp ok 160-170 stopni około 40minut (czas zależy od wielkości roladek, więc najlepiej sprawdzać w trakcie pieczenia). Upieczone roladki zostawiamy do ostygnięcia.
Na talerzu układamy porwane liście sałaty, pokrojoną cebulę, pomidorki koktajlowe, pokrojone w plastry roladki, kiełki rzodkiewki lub brokuła i polewamy oliwą zmieszaną z pieprzem, solą i bazylią.
Smacznego :)

 

The salad is quite simple - few leaves of lettuce, a tomatoe, an onion, sprouts... It gets the taste from chicken rolls with dried tomatoes and mozzarella cheese. You can use the rolls also as a main meal with a sauce, potatoes or rice.

Ingredients:

 few leaves of favourite lettuce

cherry tomatoes

an onion

radish or broccoli sprouts

chicken breast

mozzarella cheese

few dried tomatoes in oil (I used dried tomatoes in oil with cranberry)

olive oil

garlic

pepper

salt

basil

of course the amount of ingredients depends on the amount of the salad you want to prepare

Chop dried tomatoes and garlic and mix it with cut mozzarella cheese. Slice the chicken breast and beat it slightly, season it with salt and pepper, and put the filling into it. Roll and tie it with thread or toothpicks. Season with salt and pepper and roast it in 160-170 Celsius degrees for about 40 minutes (it depends on the size of rolls so it's better to check while roasting). Then, cool down the rolls.

Put few leaves of lettuce, cut onion, cherry tomatoes, slices of chicken rolls, radish or broccoli sprouts on a plate and pour an olive oil with salt, pepper and basil on it.

Enjoy your salad!

 

#3

shirt Reserved, skirt Atmosphere, shoes Mohito, watch Fossil

#2

blouse Reserved, jeans Wrangler, shoes Bershka, shawl Reserved, watch Fossil